Cardiovasculaire et le cœur
Dans les pays méditerranéens , où les gens consomment de l'huile d'olive frais tous les jours , l'incidence des maladies cardio-vasculaires et le cœur est plus faible que dans d'autres régions géographiques. Explication possible est l'abondance d'antioxydants dans l'huile d'olive . Polyphénols , vitamine E et le bêta -carotène sont quelques-uns des matériaux bénéfiques présents dans l'huile d'olive qui aident l'organisme à lutter contre les maladies cardio-vasculaires. L'acide oléique , l'huile gras mono-insaturé , remplace d'autres matières grasses en moins bonne santé . Il ya une dépendance avérée entre l'huile d'olive et le cholestérol, la ration quotidienne d'huile d'olive peut réduire le niveau de cholestérol LDL ( le mauvais cholestérol ) dans le sang tout en augmentant le niveau du HDL (le bon cholestérol )

Pression artérielle
L'huile d'olive aide à maintenir notre pression sanguine dans sa plage normale. Il le fait en réduisant les LDL ( le mauvais cholestérol ) niveau tout en n'affectant pas le niveau du HDL (le bon cholestérol ) . Ceci est principalement dû à la forte teneur en acide oléique, l'acide gras mono-insaturé unique. Une véritable huile d'olive contient entre 50 à 80 pour cent de cette graisse très bénéfique. Évidemment, il faut remplacer les autres gras avec de l'huile d'olive.

Gastrite et l'ulcère
L'effet apaisant de l' huile d'olive sur les intestins et l'estomac , son effet sur ??le métabolisme et son action en tant qu'additif alimentaire anti- constipation assurer un système digestif en bonne santé et réduire le risque de gastrite et l’ulcère.

Cancer du Colon
Les acides gras mono-insaturés sont l'oxydation plus résistant que le lard, autres graisses de beurre pour les animaux et la plupart des autres huiles de légumes. Ils ne sont pas sujettes à la production de radicaux libres , les radicaux libres peuvent causer le cancer du côlon

L'inflammation, l'asthme et l'arthrite
Le corps converti les acides gras mono-insaturés à des substances anti-inflammatoires. Ainsi, le corps peut lutter plus efficacement contre l'inflammation , l'asthme et l'arthrite

Huile d'olive et les soins de la peau
La teneur élevée en vitamines A et E ( antioxydants) prévient la formation de radicaux libres et de dégradation des membranes des cellules . L'existence de autres vitamines, B- 1 ( thiamine) , B- 2 (riboflavine ), C (acide ascorbique ), D ( vitamine soleil ) renforcera la vitalité de la peau et la maintient jeune . Massage avec l'huile d'olive aide à garder le visage hydratée.

Huile d'olive et constipation
La constipation ruine la vie de nombreuses personnes. Il a été constaté qu'il existe un lien entre l'huile d'olive et la constipation. Huile d'olive comme une partie essentielle d'un régime alimentaire bien équilibré et la routine de la vie quotidienne peut soulager du fardeau imposé par les difficultés du mouvement intestinal.