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bruschetta
Bruschetta


Ingrédients : pain, 2 gousses d'ail , huile d'olive , tomates mûres , sel.

Préparation: Couper les tranches de pain et diviser en parts égales , frottez-les avec l'ail, assaisonner avec l'huile d'olive , le sel et le poivre et mettre au four préchauffé a «grill» , . Avant le pain devient trop croustillante, retirer du four et ajouter les tomates en dés , un filet d'huile d' olive et l'origan. Remettre au four pendant quelques minutes et servir chaud.


penne
Penne au basilic et l’huile d’olive


Ingrédients pour 4 personnes: 400 gr. de penne , un grand bouquet de basilic , 1 rouge poivron et 1 poivron jaune , 2 filets d'anchois , ½ tasse d'huile d' olive , sel.

Préparation: Faire rôtir les poivrons sur le gril, soigneusement éplucher et les couper en lanières. Hacher finement le basilic et  les anchois. Mélanger les anchois à l'huile et ajouter une pincée de sel . Faites cuire les penne , les égoutter al dente et les refroidir. Mettez-les dans un bol, saupoudrer avec le poivre et le basilic haché et assaisonner avec la sauce d'anchois et d'huile d' olive. Bien mélanger et servir


bean
Salade d`haricots


Ingrédients pour 5 personnes:

400 gr . haricots blancs , 2 boîtes de thon , 1 petit oignon, 200 gr. de l'huile d'olive , 40 g  olives noires, vinaigre.

Préparation: Faire bouillir les haricots , les égoutter et les mélanger avec le thon à l'huile, haché l'oignon en petits morceaux, les olives et l'huile d'olive , saupoudrer un peu de vinaigre et cuire pendant environ 1 heure avant de servir.


spaghetti
Spaghetti au pesto et aux amandes


Ingrédients pour 4 personnes:

-350 Gr. Spaghetti
-3 Gousses d'ail
Quitte -30 Basil
-Une douzaine d'amandes
-1 Dl. d'huile d'olive extra vierge
-1 Tomate mûre
-100 Gr. fromage pecorino râpé
-Sel et poivre q.b.

Préparation: Mettre dans un mixer l'ail, le basilic et les tomates sans la peau et les pépins et les couper en morceaux. Ajouter un filet d'huile d'olive. Faire frire les amandes dans de l'huile d'olive chaude bouillante, puis égouttez et haché. Ajouter le pesto, continuer mélanger le tout en  incorporant plus d’huile, de façon à obtenir une sauce onctueuse à la perfection et une pincée de poivre. Cuire les spaghetti, égoutter al dente et mélanger avec le pesto. Servir avec du fromage pecorino râpé.


 









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